مایع ظرفشویی یک ماده شوینده مخصوص است که برای شستشوی ظروف در ماشین ظرفشویی استفاده می‌شود. این مایع شامل ترکیبات شیمیایی مانند آنیون‌ها، کاتیون‌ها، آنزیم‌ها، سورفکتانت‌ها و… می‌باشد که به منظور شستشوی کامل و پاک کردن آسیب دیدگی‌ها و لکه‌های مختلف بر روی ظروف استفاده می‌شود. این مایع به شکل مایع شفاف، کرمی یا ژل شکل در دسترس است و معمولاً در بطری‌هایی با حجم‌های مختلف عرضه می‌شود. همچنین، برخی از مایعات ظرفشویی حاوی عطر و رنگ هستند که به منظور ایجاد بوی خوش و رنگی جذاب برای ظروف استفاده می‌شوند.

مایع ظرفشویی ها عمدتاً از ترکیبات شیمیایی تشکیل شده‌اند که با توجه به نوع آن‌ها، می‌توانند عملکرد و عملیات شستشوی ظروف را بهبود بخشند. برخی از اجزای موجود در مایع ظرفشویی‌ها عبارتند از:

• سورفکتانت‌ها: موادی هستند که برای کاهش سطحی آب، برای خلوص کردن ظروف، جذب کردن روغن و چربی و همچنین کنترل کردن تشکیل کف درون ماشین ظرفشویی به کار می‌روند. سورفکتانت‌ها می‌توانند به دو دسته آنیونی و کاتیونی تقسیم شوند.
• آنزیم‌ها: برخی از مایعات ظرفشویی شامل آنزیم‌هایی هستند که به شستشوی کامل تر و حذف لکه‌های مختلف کمک می‌کنند. آنزیم‌ها معمولاً برای شکستن کردن پروتئین‌ها و چربی‌ها به کار می‌روند.
• جایگزین‌های فسفات: برخی از مایعات ظرفشویی شامل جایگزین‌های فسفات مانند کربنات‌ها هستند، که برای جلوگیری از تشکیل رسوبات سخت در ماشین ظرفشویی به کار می‌روند. این جایگزین‌ها برای محیط زیست نیز کمتر آسیب‌پذیر هستند.